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基隆海洋 /公益活動/基隆原住民生態廚房概念講座(上)

活動時間:2022-11-14(一) / 地區各社
 

基隆阿拉寶灣原住民 /公益活動/(上)

目的:讓聚落的生態廚房可以提升美感、與市場接軌、可以自己運作

行動方式:基隆崇她社姐進入阿拉寶灣原住民了姐在地居民生活狀態、需求、可以提供的資源

目標:協助基隆阿拉寶灣原住民擁有自己的文化、美感、餐廳蓬勃發展

這是我們的第一階段,將基隆海洋對於生活的美感帶入,當然,不是要改變阿美族的天生就有的美感,而是更優化部落的特質,生態廚房從一個從沒有屋頂廢墟的屋子開始的,一直到有蓋了硬體,培訓族人生態廚師的課程、與族人培養信任度、部落餐廳籌備⋯⋯

這個階段更是要加強部落生態廚房的美感,五感的體驗與餐點擺盤的重要,讓每一個細節都能成為餐廳成功的關鍵。

相關的族人到齊,崇她基隆海洋一張一張用概念與圖文的方式引導族人擺盤的概念。

  • 社長Penny介紹國際崇她社的力量

  • 族人很準時到場上課喔

  • 擺盤的概念很重要,如何讓食物變好吃、變美

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  • 很棒的一個下午,大家都很勇於分享跟問問題噎